Alta Formazione

Corso di Alta Formazione

Alta Formazione
in Cucina

Ogni Chef ha la propria visione di cucina. Preparati a dare vita alla tua.

Il Corso di Alta Formazione in Cucina di Scuola Tessieri è un percorso formativo completo, dalle basi alla cucina più avanzata e alle ultime tendenze. Qui imparerai a valorizzare gli ingredienti di eccellenza, sperimentare con gli accostamenti più innovativi e stupire creando piatti originali e contemporanei. In laboratorio apprenderai le tecniche più d’avanguardia insieme a chef di fama internazionale e metterai in pratica le tue competenze in strutture d’eccellenza in Italia o all’estero.

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Corso di Alta Formazione

Alta Formazione
in Pasticceria

Trasforma ingredienti di eccellenza in puri momenti di felicità.

Al Corso di Alta Formazione in Pasticceria di Scuola Tessieri ti insegniamo a farlo. Dalla conoscenza delle materie prime alla creazione di creme, lievitati da colazione, bignè, torte classiche e moderne, mignon e monoporzioni, imparerai le tecniche di base, d’avanguardia e di tendenza e metterai alla prova le tue conoscenze nei nostri laboratori. Vivi un viaggio attraverso il mondo della pasticceria, della cioccolateria e della gelateria insieme alle migliori figure professionali del settore.

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Master di specializzazione

Cultura gastronomica
e ospitalità

Vuoi distinguerti nel competitivo mondo dell’enogastronomia contemporanea?

Scuola Tessieri ha la risposta: il primo Master di specializzazione dedicato alla cultura gastronomica e ospitalità. Un’opportunità di alta formazione coinvolgente e stimolante per acquisire competenze avanzate in un settore in continua evoluzione. Il percorso, guidato dall’eccezionale conoscenza del settore di Davide Paolini e Ilaria Legato, ti offrirà tutti gli strumenti necessari per creare esperienze originali, di tendenza e indimenticabili e per distinguerti nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità.

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Corso di Alta Formazione

Alta Formazione
in Gelateria

Dalle basi al fare impresa, dai vita alla tua idea di gelato artigianale.

Al Corso di Alta Formazione in Gelateria di Scuola Tessieri, in collaborazione con la Scuola Internazionale di Alta Gelateria, partirai dalle basi — le materie prime, la chimica, le attrezzature, i processi produttivi — per arrivare a una vera e propria visione contemporanea e imprenditoriale del mestiere di gelatiere.

In aula e in laboratorio ti guideranno alcuni tra i migliori professionisti del settore.

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Masterclass