La masterclass
Due giornate
con Damiano Carrara
- Data
- Orario
- 09:30 – 17:30
- Durata
- 16 ore
- Lingua
- Italiano
- Luogo
- Scuola Tessieri, via Milano 24, Ponsacco (PI)
- Docente
- Damiano Carrara
La masterclass comprende
- Ricettario
- Coffee Break
- Pranzo a cura degli Chef di Scuola Tessieri
- Attestato di partecipazione
Docente
Damiano Carrara
Pasticceria contemporanea
Damiano Carrara, classe 1985, nasce a Lucca, nel cuore della Toscana e poco più che maggiorenne, decide di mollare tutto per trasferirsi prima in Irlanda e poi a Los Angeles, dove lo ha raggiunto successivamente suo fratello Massimiliano nel 2011, con cui condivide da sempre la grande passione per la pasticceria. Insieme fondano una bakery che portano avanti con passione, orgoglio e dedizione. Successivamente, arriva il successo mediatico: partecipa a trasmissioni come Bake Off Italia, Bake Off Junior e Cake Star. Dal 18 settembre 2023 fa parte del cast del programma È sempre mezzogiorno! e ha partecipato, vincendo, all’undicesima stagione di Pechino Express in coppia col fratello Massimiliano con il nome de “I Pasticceri”.
Affascinante, sicuro di sé, spiritoso e alla mano, Damiano Carrara fa breccia nel nostro cuore e ci conquista con la sua pasticceria d’autore e con la sua personalità solare e contagiosa.
Nel 2021 apre Atelier Damiano Carrara a Lucca, suo paese d’origine. L’Atelier è un ambiente esclusivo ed elegante con proposte innovative e moderne totalmente Gluten Free.
Il programma
“I miei dolci vengono creati come un capo, da uno schizzo e imbastendo gli elementi che lo compongono, modificandoli e migliorandoli costantemente. Desidero farvi fare un viaggio – con il mio aiuto – e regalarvi non solo un buon dolce ma soprattutto una meravigliosa esperienza.”
— Damiano Carrara
È tornato a Scuola Tessieri il talentuoso Pastry Chef Toscano, Damiano Carrara, per una Masterclass dedicata alla sua raffinata e innovativa pasticceria. Damiano Carrara, noto giudice di Bake Off Italia, ha guidato i partecipanti nella creazione di torte, monoporzioni e altre dolci preparazioni che contraddistinguono la sua pasticceria, dal gusto raffinato e dall’estetica innovativa. La pasticceria di Damiano Carrara è sorprendente, moderna, ricchissima nelle combinazioni di sapori e consistenze.
Galleria
Le foto
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